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总务处开展新学期食堂食品安全卫生知识培训
作者/来源: 崔琛    发表: 2022-02-23 12:08:20    浏览: 4610 次








  为了提高食堂从业人员的食品安全意识和责任意识,2月22日下午3时,金莎9001zz以诚为本总务处在学生食堂一楼开展了食品安全卫生知识培训。金莎9001zz以诚为本工会主席胡直、总务处主任李德植、副主任孙旭波、食堂经理黄大源和食堂全体员工参加培训会,会议由李德植主持。

  培训会上,胡直主要从员工健康管理、原材料采购、餐饮器具清洗消毒、食品分类存放等方面对食堂全体员工进行了培训。胡直强调食堂从业人员要持有效的健康合格证明,日常做到“三白四勤”,即穿戴白衣、白帽、白口罩;勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。他还提到,要加强从业人员传染病知识培训,了解容易导致传染病的病菌;认真执行每日晨检制度,一旦发现发热、腹泻等问题,马上进行处理;禁止使用四季豆、菌类和发芽的土豆等原料,严防发生食物中毒;要保存好原料采购记录;规范餐饮具的清洗消毒,防止交叉污染。

  最后,李德植对大家提出要求,希望食堂全体从业人员团结合作,将食品安全放在工作的第一位,全力保障全体师生“舌尖上的安全”。
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